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¿Cuánta masa para mi bandeja o molde?
Introduce las medidas de tu bandeja y el grosor que te gusta para saber los gramos de masa.
Gramos por centímetro cuadrado
La forma más precisa de calcular la masa es por superficie: entre 0,3 g/cm² para una pizza fina y 0,65 g/cm² para una focaccia alta. Una bandeja de horno estándar de 40 × 30 cm necesita unos 600 g de masa para una pizza de bandeja de grosor medio.
| Bandeja | Fina | Media | Focaccia |
|---|---|---|---|
| Redonda 28 cm | 185 g | 310 g | 400 g |
| Redonda 33 cm | 255 g | 430 g | 555 g |
| 30 × 40 cm | 360 g | 600 g | 780 g |
| Bandeja de horno 35 × 45 cm | 475 g | 790 g | 1.025 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánta masa para una pizza de 30 cm?
Entre 210 y 260 g para una pizza estirada a mano de grosor medio.
¿Cuánta masa para una focaccia en bandeja de horno?
Entre 800 g y 1 kg para una bandeja de 35 × 45 cm.